Орех грецкий – одна из наиболее ценных орехоплодных культур. Ядра орехов,
благодаря высокому содержанию жира (45-77 %), белка (12-23 %), углеводов (5-25 %),
витаминов А, В1, Е, Р и С, представляют собой высокопитательный, концентрированный
пищевой продукт. По калорийности плоды ореха грецкого превосходят говядину в 7 раз.
Поэтому не случайно К.Э. Циолковский называл орех грецкий «деревом будущего», а
И.В. Мичурин – «хлебом будущего».
Особенно высоко содержание витамина С в недозрелых плодах (более 3000 мг/100 г),
околоплоднике (более 800 мг/100 г) и в майских листьях (2200 мг/100 г при влажности 72 %).
В зрелом ядре ореха грецкого аскорбиновая кислота содержится в небольших количествах –
30-50 мг/100 г.

Биологические особенности: вступает в плодоношение на 5, 6-й год после посадки

Срок потребления: конец сентября.